A 2ª edição da Feira ES+ Café chega a Vitória nesta quinta-feira (22) e segue até sábado (24) , trazendo uma programação rica e diversificada para profissionais, empreendedores e amantes do café.
Realizada no Centro de Vitória, a feira promove um mergulho no universo dos cafés especiais, com atividades que incluem palestras, oficinas, degustações, competições e atrações culturais.
Com o objetivo de fomentar o setor cafeeiro no Espírito Santo, o evento contará com masterclasses ministradas por referências nacionais. Destaque para Ronaro Soares, barista e empreendedor social reconhecido pela Forbes Under 30, que conduzirá duas masterclasses abordando o impacto social do café e o progresso de carreira dos baristas.
A comunicação no setor também será tema de uma masterclass com os publicitários da Agência Balaio Design.
As oficinas práticas oferecerão conhecimentos variados, como fotografia gastronômica, degustação de cafés especiais e modelos de negócios em cafeterias. Paula Dulgheroff, especialista em torrefação, apresentará técnicas que influenciam os perfis de sabor dos cafés.
Além das formações, a feira abrigará painéis sobre sustentabilidade na cafeicultura e a importância das indicações geográficas para o desenvolvimento do setor.
A criatividade e a competitividade também marcarão presença com a Maratona Criativa de Design de Embalagens e a 6ª etapa do Campeonato Estadual de Baristas – Latte Art (TNT).
As noites de sexta-feira e sábado serão dedicadas à celebração cultural, com shows de samba, jongo e outras manifestações artísticas na Praça Costa Pereira.
Entre as atrações estão a banda Gastação Infinita, Sol Pessoa e Banda, o Jongo de São Benedito e a Festa das Ciatas, encerrando a feira com a tradição e a alegria do samba capixaba. Confira a programação aqui.
Programação
Quinta (22)
14h – 18h | Oficina Maker – Fotografia Gastronômica
//Facilitadora: Natália Rabelo
14h – 16h | Introdução à degustação de café (cupping)
//Facilitador: Douglas Gonzaga
16h – 17h | Aula Show – Harmonização gastronômica com cafés
//Cafeteria convidada: Ana Bandeira
18h – 18h30| Abertura Oficial
18h30 – 20h | Painel – Futuro sustentável na cafeicultura
//Mediadora: Natália Amoedo
//Participantes: Bruna Caon, Douglas Gonzaga e Paula Dulgheroff
Sexta (23)
09h – 12h | Oficina Maker – Os diferentes modelos de cafeteria
//Facilitadora: Paula Dulgheroff
14h – 13h | Aula Show – Introdução aos cafés especiais
//Facilitador: Francisco Siqueira
14h – 18h | Oficina Maker – Criação de cardápio para cafeterias
//Facilitadora: Nati Nobre
14h – 16h | Sala de Cupping – degustação de cafés especiais
//Safra Nova
15h – 17h | Masterclass – Café com propósito: o impacto social do projeto Ubuntu
//Palestrante: Ronaro Soares
16h – 17h | Sala de Cupping – degustação de cafés especiais
//Cafés de mulheres
17h – 18h | Aula Show – Técnicas avançadas de extração de cafés
//Facilitador: Ronaro Soares
18h – 20h | Masterclass – Como divulgar sua marca de café
//Facilitadores: Felipe Gama, Carlos Dalcomo e Chico Ribeiro
17h | Foodtrucks e Shows Musicais
//Gastação Infinita
//Sol Pessoa e Banda
Sábado (24)
09h – 12h | Oficina – As Diferentes Curvas da Torra do Café
//Facilitadora: Paula Dulgheroff
09h – 18h | Maratona Criativa – Design de embalagens de café
//Facilitadora: Juliana Lisboa
10h – 12h | Painel – Rota dos sabores: explorando o turismo do café
//Mediador: Valdir Brunelli
//Participantes: Fernando Gregório, Emilio Messias Horst e Tatiani Zandonade
13h – 14h | Aula Show – Café especial no dia a dia
//Facilitadora: Paula Dulgheroff
14h – 16h | Painel – A importância das indicações geográficas para as culturas de café e cacau
//Mediação: Marcelo Moreno
//Participantes: Alexandre Ferreira, André Luiz Carvalho Scampini, Carol Malta e Guilhermino Netto
16h – 18h | Masterclass – A progressão de carreira do Barista
//Facilitador: Ronaro Soares
18h – 19h | Competição – Latte Art (TNT) – 6ª etapa do Campeonato Estadual de Baristas do ES
//Atividade em parceria com o Terrafé Cafés Especiais
17h | Foodtrucks e Shows Musicais
//Jongo de São Benedito
//Festa das Ciatas
//Samba do Nill
